时尚小型火锅店装修图(时尚小型火锅店如何装修设计)明档厨房在餐厅的建立已经成为火锅店业的趋势，无论是大型火锅店品牌还是小微火锅店企业，在时尚小型火锅店设计中都引入了明档厨房，明档的优势是让人一目了然，不仅顾客喜欢的食物会更多，而且店内还有一道新菜，可以及时显示。所以现在，很多大商店、小商店都开始明档了。然而，一些人将明档转变为一种趋势，虽然赶上了明档的趋势，但客户看到的是产品的混乱。那么，怎样才能不“迷路”呢？

每个餐厅的核心都是不同的，明档的这种非常独特的核心定位决定了明档的成功。通过向客人呈现菜肴，明铺增强了厨房与客人之间的距离，使用餐环境更具氛围，同时使客人对菜肴更有胃口，从而增加了餐厅的利润。因此，在明文件的布局设计中，必须向客户展示以下五点。

1、环境卫生台面清洁无油污，周围无杂物。

2.餐具摆放整齐有序，无过多污垢和油脂。

3.菜不在锅里时要整齐干净，在锅里要香。

4、照明色调要温暖明亮，尤其要集中在菜肴和其他关键的东西上。

5、开档人员着装整齐，配合规范操作。明档设计的基本原则可以看作是一个活菜单，其主要目的是展示。在这种“颜值即正义”的环境中，优雅的呈现是激发顾客胃口的好方法。

二、因此，时尚小型火锅店设计、位置和整体气质非常重要。

1、同样的食材，摆放好，可以吸引顾客。如果稍微有点摆放不好，顾客只是走进大厅，看到食物皱着眉头走开，或者即使点的菜不情愿，也没有表现出兴趣，这可能会失去很多潜在顾客。因此，我们可以遵循以下放置的基本原则，以使明档案更具心理吸引力。创造新鲜感和食欲：可以将单个菜肴放置在一个特殊的形状中，给顾客带来新鲜感，增强点菜欲望；将光线对准样品，使其清晰明亮。通过这种方式，新鲜的食材、协调的照明、特殊的形状和整齐的摆放都吸引了客人的眼球，并刺激了他们的食欲。堆放饱满，立体感强，主材和辅料清晰：摆放整齐，一层一层，聚成一小堆。在中间的辅助材料，上面的主要材料，节省成本，不失新鲜，立体感。

地点和顺序遵循认知规则：时尚小型火锅店设计首先摆放新菜以吸引顾客，然后是每周特色菜。特色菜肴可以展示在整个明报区的中间部分，以支持现场。摆放就是销售服务：在许多商店，菜单相当于菜谱，所以摆放必须引领销售。例如，在一家海鲜店，明档的di一排展示了当天购买的最新鲜、最奇怪的食材，以吸引顾客；中间是深海鱼类，这是主要的阵容；后面是成品模型的演示。所以你不需要卖它，你可以卖得很好。

2、时尚小型火锅店设计现场生产满足客户需求。开放式档案缩短了厨房和客人之间的距离，客人的注意力不仅集中在新鲜食材、环境卫生和这些基本指标上。厨师亲自烹饪食物所带来的互动感、新奇感和仪式感，是明普要实现的顾客的心理诉求。例如，倡导“美食战略”的西贝燕麦面村，早在2014年就在第三代店铺采用了集中式全当当厨房的设计，满足了消费者对现场制作当当的期望。另一个例子是台湾的百年老店“度小月”，以其特色的旦仔面而闻名。餐厅的每个分店入口处都有一个低火炉，厨师在这里制作每碗招牌丹仔面，展示了这一古老的百年传统。这样，不仅能让顾客吃得放心，还能传达餐厅的特色和主打产品。明档不仅是餐厅展示的窗口，促进与顾客的沟通，还可以帮助餐厅“练内功”，提高食材、工具和人员的使用效率，降低成本。

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